香格里拉以优质台南菠萝入菜在地料理 黄伟哲化身二厨秀时蔬咖哩
2020/03/19
【大成报记者于郁金/台南报导】高优质台南菠萝即将进入产季，面对新冠肺炎日趋严峻疫情，具有公卫专业学术背景的台南市长黄伟哲，今(19)日化身暖男二厨秀菠萝时蔬咖哩，并偕同农业局长谢耀清与香格里拉台南远东国际大饭店的行政主厨黄胤仁，一同携手推广以当季菠萝做为食材入菜的“防疫料理”。黄伟哲表示，健康是防疫的王道，保持身体健康才有好的抵抗力和免疫力，希望大家除了戴口罩和勤洗手自保之外，也要由内而外吃得健康。
台南市长黄伟哲表示，面对新冠肺炎的疫情，民众每天关心确诊病例的增加状况，造成抢购囤积各种日常生活物资的现象，可见大家对于疫情的担忧。
具有耶鲁大学公卫学术专业的黄伟哲温馨提醒，对抗新冠肺炎，健康是防疫王道，保持身体健康才有好抵抗力和免疫力；如何提升身体对抗病毒的能量，吃得健康很重要。
黄伟哲指出，台南是台湾前三大的优质菠萝产地之一，菠萝内含对身体健康有益的菠萝酶，希望民众在防疫期间多多食用具有防疫概念的防疫料理，吃出健康。
时值台南菠萝进入产季，黄伟哲市长今日特别穿上厨师袍化身暖男二厨，协助香格里拉马来西亚籍行政主厨黄胤仁以菠萝做为食材，一同示范料理具有南洋风味“菠萝时蔬咖哩”，活动现场飘散咖哩与菠萝结合的浓郁辛香甜味，挑动所有人开胃的食欲，此外，也调制了一杯酸甜沁凉的“菠萝冰茶”与现场来宾分享，包含市议员蔡筱薇、蔡旺诠。
黄伟哲特别感谢香格里拉台南远东国际大饭店致力于“可持续美食计划”，以实际行动支持台南在地好食材，采购本地食材原料和运用主厨们创意，推动“食在当季更环保”观念，避开需要耗费大量能源的反季节食材与长途运输，为环境减碳尽一份力量，同时也照顾台南在地农民，台南菠萝酸甜清香，除了鲜食，入菜成佳肴也是很好的选择，现今加上防疫与健康饮食概念，希望大家多多食用台南菠萝。
农业局长谢耀清表示，台南为全台菠萝主要产地之一，主要种植于关庙、归仁、新化、山上及龙崎等区，关庙、山上、新化区农会与南瀛农产国际行销股份有限公司，除了贩售新鲜菠萝，也开发众多菠萝加工品，如菠萝酥、菠萝醋、菠萝酶、果干、吐司及面等，欢迎消费者踊跃订购。(于郁金摄)
台南市政府农业局提供及推荐订购信息：
1、香格里拉台南远东国际大饭店(06)702-8856“台南菠萝．国际风味”
2、关庙区农会(06)596-6278“新鲜菠萝、菠萝酥、酶、醋、果干、吐司、面”
3、山上区农会06-5781811“菠萝酥”
4、新化区农会 06-5982015“菠萝酥、凤梨干”
5、南瀛农产国际行销股份有限公司 06-5745420“新鲜金钻菠萝”
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